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<title><string language="fre"><![CDATA[3 - Le savon et le liquide vaisselle / La notion de tension de surface et la forme des gouttes]]></string></title>
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<string language="fre"><![CDATA[Session 2 - Les propriétés d'une interface : de l'énergie de surface à la forme des gouttes
Nous allons ici  décrire les propriétés des interfaces pour
comprendre l’origine du coût énergétique associé à la création d’une
interface.  Cela nous permettra
d’expliquer pourquoi les gouttes sont rondes ou sphériques.
Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique
des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à
la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux
                                  ]]></string></description>
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NOTE:Maître de Conférences en Physique à l’Université de Bordeaux et chercheur au Laboratoire Ondes et Matière d’Aquitaine (LOMA–UMR CNRS 5798) dans le domaine de l’optique et des fluides. Il enseigne l’optique, la thermodynamique et la matière molle à l’Université de Bordeaux. 
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