Rechercher une ressource pédagogique : alimentation

Le moteur de recherche des ressources pédagogiques donne accès à un ensemble de documents mis à disposition par l'Université Numérique, les établissements d'enseignement supérieur et Canal U. Vous y trouverez des productions universitaires dans l'ensemble des domaines de formation.

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120 résultats
section 1 sur 12
résultats 1 à 10
Canal-U
Canal-U
05.02.2008
Description : Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA Résumé : Pas forcément moins chère, la malbouffe est souvent choisie comme option de facilité. Petits plats préparés industriellement, restauration rapide, les industriels font-ils des efforts pour ...
  • agriculture biologique
  • alimentation
  • nutrition
  • obésité
  • Cafés des Sciences Nancy Université
  • CROUS
Canal-U
Canal-U
08.12.2017
Description : De l'exploitation familiale au développement d'un nouveau modèle  de distribution alimentaire en circuit court / Cyril Picot, in "L'effondrement qui vient 2 : Observer", journée d'étude organisée dans le cadre du séminaire "Design et stratégie pour activer le changement", sous la responsabilité ...
  • commercialisation (produits agricoles)
  • circuit court en agriculture
  • circuits de distribution
  • pratiques alimentaires
  • aliments (commerce)
  • vente directe
  • produits du terroir
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
24.03.2011
Description : Les épices et les herbes aromatiques sont des produits d'origine végétale utilisées dans l'alimentation. Elles sont pour une bonne part responsables des plaisirs de la table et n'ont aucune valeur nutritionnelle. Très prisées et convoitées depuis la plus Haute Antiquité, les épices furent monnaies ...
  • aliments
  • arômes
  • épices
UOH
UOH
01.01.2010
Description : Fiche textuelle de synthèse sur l'économie du paléolithique supérieur.
  • économie
  • homme moderne
  • foene
  • harpon
  • alimentation
  • chasse
Canal-U
Canal-U
09.06.2017
Description : L'engagement d'une élue pour l'agriculture urbaine comme vecteur d'alimentation durable / Elisabeth Toutut-Picard, entretien dirigé par Camille Dumat et réalisé dans le cadre du colloque "Agricultures urbaines durables : vecteur pour la transition écologique", colloque international organisé par ...
  • politique urbaine
  • agriculture de proximité
  • agriculture urbaine
  • Toulouse (Midi-Pyrénées)
  • alimentation durable
  • jardins en milieu urbain
Canal-U
Canal-U
15.04.2019
Description : La dynamique multiacteur des projets d'agriculture urbaine et d'alimentation durable en région : Toulouse-Occitanie / Camille Dumat, in "Transitions agro-écologiques et agriculture urbaine en Occitanie", conférence organisée par la Commission Diffusion des savoirs de l'Université Toulouse Jean Jaurès ...
  • éducation au développement durable
  • environnement et santé
  • Toulouse (Midi-Pyrénées)
  • alimentation durable
  • écologie agricole
  • agriculture urbaine
  • écologie (recherche)
  • plans locaux d'urbanisme
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
28.03.2011
Description : Au-delà de la nature chimique des arômes, l'expérience culinaire dépend aussi de la physiologie de la perception de ces arômes. Nous verrons que cette expérience ne peut être totalement décrite à partir de l'analyse des seuls paramètres physico-chimiques et processus physiologique mis en jeu.
  • aliments
  • arômes
  • épices
Canal-U
Canal-U
27.03.2008
Description : Allocution de bienvenue par Jean-Patrice MASCLET SCD Médecine.
  • alimentation
  • nutrition
  • sécurité alimentaire
  • Compagnie des Experts
  • Cours d'Appel de Reims
Canal-U
Canal-U
27.03.2008
Description : Pierre BACH THAI, nous dresse une définition et un historique de la sécurité alimentaire. Quelles sont les évolutions réglementaires, les principes et obligations de la législation alimentaire actuelle ? SCD Médecine.
  • sécurité alimentaire
  • aliment
  • consommateur
  • hygiène alimentaire
  • La compagnie des Experts
UOH
UOH
01.01.2014
Description : Approche fidèle ou image déformée de la réalité, la lettre de Riabova est un cas d'école pour l'historien et impose de se replonger dans le contexte de la société soviétique de l'époque. Entre idéal révolutionnaire dysfonctionnements multiples, six thèmes sont à explorer : - Gorki ; - Le logement ...
  • années 30
  • Union Soviétique
  • staline
  • logement
  • Gorki
  • alimentation
  • contrôle social
  • collectivisation
  • pouvoir stalinien