
Sommaire
cours / présentation, exercice, autoévaluation, simulation
Film : Démonstration de la mise en oeuvre d'une fermentation (Dimensionnement et conduite des réacteurs enzymatiques et des fermenteurs)
La conduite d'un bioréacteur en vue de la mise en oeuvre d'une fermentation, à l'échelle pilote, requiert différentes étapes que nous vous proposons de visionner au travers de 8 petites vidéos de durée variable (3 à 15 min), pour une durée totale de 74 min. L'exemple retenu est une fermentation lact...
Date de création :
05.01.2023Auteur(s) :
Wafa GUIGA, Catherine BEAL, Claire SAULOU-BERION, Nathalie GUILBERT, Filipa LOPESPrésentation
Informations pratiques
Langue du document : Français
Type : cours / présentation, exercice, autoévaluation, simulation
Niveau : enseignement supérieur, bac+3, bac+4, master
Langues : Français
Contenu : texte, image, son, ressource interactive
Public(s) cible(s) : enseignant, apprenant
Droits d'auteur : pas libre de droits, gratuit
Ces ressources sont la copropriété du CNAM et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : https://cecill.info/licences/Licence_CeCILL-B_V1-fr.html
Ces ressources sont la copropriété du CNAM et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : https://cecill.info/licences/Licence_CeCILL-B_V1-fr.html
Description de la ressource
Résumé
La conduite d'un bioréacteur en vue de la mise en oeuvre d'une fermentation, à l'échelle pilote, requiert différentes étapes que nous vous proposons de visionner au travers de 8 petites vidéos de durée variable (3 à 15 min), pour une durée totale de 74 min. L'exemple retenu est une fermentation lactique d'une souche de Streptococcus thermophilus, conduite en batch sans oxygénation.
- Granularité : module
- Structure : collection
"Domaine(s)" et indice(s) Dewey
- Synthèse et réactions (660.284 4)
- Conception de procédés (660.281 2)
Domaine(s)
- Génie chimique
- Procédés de séparation chimique
- Pharmaceutique et phytosanitaire
- Génie chimique
- Conception et intégration des procédés
Intervenants, édition et diffusion
Édition
- CNAM
- UNIT
- AgroParisTech
- CentraleSupélec CentraleSupélec
Diffusion
Document(s) annexe(s)
- Cette ressource fait partie de
Fiche technique
Identifiant de la fiche : http://ori.unit-c.fr/uid/unit-ori-wf-1-7547
Identifiant OAI-PMH : oai:www.unit.eu:unit-ori-wf-1-7547
Schéma de la métadonnée : oai:uved:Cemagref-Marine-Protected-Areas
- LOMv1.0
- LOMFRv1.0
- SupLOMFRv1.0
- Voir la fiche XML
Entrepôt d'origine : UNIT