Rechercher une ressource pédagogique : amylase

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UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
18.11.2008
Description : L'extraction du glycogène peut être menée soit à partir d'organes de vertébrés comme le foie et les muscles, soit à partir d'invertébrés comme les mollusques. Les moules et les huîtres en contiennent en effet des quantités notables. Le glycogène extrait peut être mis en évidence par sa coloration ...
  • glucide
  • amylase
  • amidon
  • glucose
  • biochimie