Dans cette partie, nous allons parler d’une question de sémantique parce qu’on parle d’Agriculture Urbaine, on entend plusieurs mots :  ferme urbaine, micro-ferme urbaine,  ferme urbaine professionnelle, agricultures urbaines. Tout un tas de mots sont utilisés pour décrire les projets d’Agriculture Urbaine ou les entreprises ou les associations qui  travaillent dans l’Agriculture Urbaine.

En économie, on a l’habitude de parler d’organisation marchande et productive donc pour l’agriculture urbaine, l'usage est de parler d’organisation marchande et productive de l’agriculture urbaine avec un sigle, OMPAU.

Cette partie est découpée en plusieurs parties, à la fois théoriques et concrètes puisque l’idée est de vous donner des clés de réussite de votre projet d’agriculture urbaine. La première partie expliquera qu’est ce que c’est qu’une OMPAU ?  Une deuxième partie présentera : qu’est ce que c’est un modèle économique ? et comment on le fabrique ? Pour ensuite parler de valeurs que vont créer et vont proposer les OMPAU aux clients ou à la société.

Ces 3 parties sont un peu théoriques. Ensuite, nous rentrerons dans le vif du sujet. À partir d’une étude  réalisée entre 2017 et 2018 par Véronique Saint-Ges, Economiste à l'INRA, elle va  présenter les modèles économiques en fonction des activités des organisations marchandes et productives.

La cinquième partie consacrée à présenter des modèles économiques d’entreprises particulières de l’économie circulaire. Présenter des fermes productives à autre valeur ajoutée, des fermes à valeurs sociales et des fermes ou OMPAU qui proposent des services d'entretien et de cueillette de légumes.