Rechercher une ressource pédagogique : glucide

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10 résultats
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résultats 1 à 10
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
19.06.2006
Biochimie : structure des glucides et lipides
Description : Les glucides. Les lipides. Structures des membranes biologiques.
  • lipide
  • biochimie
  • glucide
UNIT
UNIT
19.03.2008
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
  • biochimie alimentaire
  • glucide
  • polysaccharide alimentaire
  • épaississant
  • gélifiant
  • stabilisant
  • acide aminé
  • protéine alimentaire
  • structure-conformation
  • dénaturation
  • texturation
  • propriété fonctionnelle
  • brunissement enzymatique
  • réaction de Maillard
  • acide gras
  • lipide
  • propriété ...
IUTenligne
IUTenligne
22.06.2005
Chimie organique 20 - Les carbohydrates
Description : Etude des hydrates de carbones et de leurs produits de condensations, cellulose,maltose,... représentation de Haworth : nomenclature, source, préparations et principales réactions, analyse spectroscopique (partie 20 de l'ensemble des ressources du cours de chimie organique de Dominique Blondeau)
  • carbohydrates
  • glucides
  • hydrates de carbones
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
18.11.2008
Extraction et mise en évidence du glycogène
Description : L'extraction du glycogène peut être menée soit à partir d'organes de vertébrés comme le foie et les muscles, soit à partir d'invertébrés comme les mollusques. Les moules et les huîtres en contiennent en effet des quantités notables. Le glycogène extrait peut être mis en évidence par sa coloration ...
  • glucide
  • amylase
  • amidon
  • glucose
  • biochimie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
12.05.2010
Glucides et lipides, des sources d'énergie pour l'organisme
Description : Du glucose à l'énergie. Des lipides à l'énergie. Le stockage des glucides. Le stockage des lipides. Du glucose aux lipides. Des lipides aux corps cétoniques.
  • glucide
  • lipide
  • énergie
  • physiologie
  • nutrition
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
01.01.2018
L1 : Trilogique
Description : Pour utiliser le dispositif, vous devez créer votre compte sur la plate-forme et vous inscrire gratuitement au cours. Des cours sur les prérequis aux notions principales développées dans le chapitre. Chaque enseignement fait référence implicitement à des connaissances de biologie, de physique ou ...
  • cohésion de la matière
  • acides aminés
  • protéines
  • allostérie
  • électrophorèse
  • lipides
  • glucides
  • polarisation des molécules
  • liaisons chimiques
  • isomérie
  • chimie des solutions
  • acides
  • bases
  • enzymes
  • enzymologie
IUTenligne
IUTenligne
15.04.2005
Les glucides
Description : - Les oses, - Les osides. Cette ressource appartient à la plateforme "fondements des enseignements de Biologie DUT GB, 1ère année".
  • glucide
  • oses
  • osides
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
19.06.2006
Structures biologiques
Description : Les glucides. les lipides. Proteines : les acides aminés.
  • lipide
  • glucide
  • protéine
  • biochimie
UNISCIEL (uel)
UNISCIEL (uel)
Biochimie - Les glucides (module complet)
Description : Module comprenant quatre parties : Oses (diversité, cyclisation, propriétés, dérivés naturels), Oligosaccharides (présentation et exemples), Polysaccharides (de réserve, de structure) et un grand nombre d'auto-évaluation.
  • glucides
  • oses
  • oligosaccharides
  • polysaccharides
UNISCIEL (uel)
UNISCIEL (uel)
S'évaluer (module Biochimie - Les glucides)
Description : Un ensemble d'évaluation vous est proposé suite à l'étude du module de biochimie sur les glucides: des auto-évaluations sous forme de QCM en temps limité et des problèmes de synthèse.
  • glucides
  • oses
  • oligosaccharides
  • polysaccharides