Dalia Mattioni (chercheuse associée - projet FOODTRAILS - École de géographie et de planification, Université de Cardiff) revient sur le rôle de l'environnement alimentaire dans le comportement d'achat et d'alimentation des consommateurs : il est bien sûr influencé par des facteurs individuels tels ...

Dans cette collection, nous nous intéresserons aux trois principales composantes du système alimentaire :
a) les consommateurs/mangeurs,
b) les environnements alimentaires et
c) la production et l'approvisionnement,
en voyant comment ils interagissent et s'influencent mutuellement. Cette unité traite ...

Yenory Hernandez Garbanzo (Nutrition Specialist at FAO and Vice-president of the Society of Nutrition Education and Behaviour) explains the “why-what and how » of planning, designing or implementing a food and nutrition education strategy.

The 2  key questions addressed are :

- “are we adequately ...

Melissa Vargas (Expert on nutrition guidelines and standards/project coordinator, FAO), talks you about what aspects shape consumers food related behaviours and what interventions and approaches have been used to influence such behaviours for positive outcomes on diets and nutrition.

She comes back ...

Ana Islas Ramos (Nutrition officer, FAO) replaces the consumers/eatersat the centre of the food system; she shows how eating behaviours influence the food sytem but vice versa. The consumers do not carry the entire responsibility of the food system shapes. The first step to enlight these links is ...

La consommation mondiale d'énergie enregistre une croissance explosive. Certains pays, notamment en Asie, connaissent un développement économique spectaculaire qui s'accompagne d'une augmentation de leur consommation d'énergie. Les politiques actuelles d'économie d'énergie sont motivées par l'ép ...

This course is designed for people involved in the design, implementation, monitoring and evaluation of nutrition-sensitive food systems and agriculture policies and programmes, policy and decision-makers.

It can also be of interest to students, specialists and professionals working in the areas ...

Ce parcours de ressources aborde les liens nécessaires à établir au sein des systèmes alimentaires et l’importance d’adopter une approche multisectorielle pour des interventions sensibles à la nutrition.

Il est conçu pour les personnes impliquées dans la conception, la mise en œuvre, le suivi et ...

In this unit, the focus is on how to produce this food supply in a sustainable way (without undermining social, economic and environmental impacts) and to better respond to the needs for healthy diets. How can we feed and nourish a growing global population, amidst globalization and increasing u ...