Cette partie vise à poser le contexte du développement de l’agriculture urbaine et de biendéfinir de quoi on parle, étant donné la grande diversité des formes et  activités d’agriculture urbaine. Il convient de parler d’agricultures urbaines au pluriel.

A la fin de cette partie, vous serez ...

L'objectif est de fournir les connaissances nécessaires en matière de gestion des productions végétales et du milieu pour une production :

- finalisée par l'obtention d'un rendement et d'une qualité donnée

- qui permette d'atteindre un résultat économique contribuant à la reproductibilité économique ...

Dans les contreforts de la Sierra Madre de Chiapas, les grandes exploitations caféières ont connu leurs heures de gloire. La main d’œuvre, venue des montagnes des Altos du Chiapas, a permis la réussite de ces grandes fincas, à un moment donné de leur histoire. La plupart d’entre elles ont aujourd’hui ...

Rodolph Peters, d’origine allemande, acheta cette propriété en 1928 à un Irlandais, d’où son nom de Finca Irlanda. Dès le départ, Peters est à la recherche d’un système autosuffisant, rentable et en harmonie avec la nature. C’est seulement en 1962 que vont commencer les premières tentatives de production «& ...