Rechercher une ressource pédagogique : lipide

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26 résultats
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UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
19.06.2006
Description : Les glucides. Les lipides. Structures des membranes biologiques.
  • lipide
  • biochimie
  • glucide
UNIT
UNIT
19.03.2008
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
  • biochimie alimentaire
  • glucide
  • polysaccharide alimentaire
  • épaississant
  • gélifiant
  • stabilisant
  • acide aminé
  • protéine alimentaire
  • structure-conformation
  • dénaturation
  • texturation
  • propriété fonctionnelle
  • brunissement enzymatique
  • réaction de Maillard
  • acide gras
  • lipide
  • propriété ...
IUTenligne
IUTenligne
22.06.2005
Description : Etude de quelques produits naturels, les lipides : nomenclature, source, préparations, principales réactions et analyse spectroscopique (partie 21 de l'ensemble des ressources du cours de chimie organique de Dominique Blondeau)
  • analyse spectroscopique
  • lipide
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
30.10.2008
Description : Structure des lipides
  • acide gras
  • lipide
  • stéroide
  • biologie cellulaire
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
30.10.2008
Description : Les lipides dans les membranes
  • lipide
  • membrane plasmique
  • biologie cellulaire
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
12.05.2010
Description : Du glucose à l'énergie. Des lipides à l'énergie. Le stockage des glucides. Le stockage des lipides. Du glucose aux lipides. Des lipides aux corps cétoniques.
  • glucide
  • lipide
  • énergie
  • physiologie
  • nutrition
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
01.01.2018
Description : Pour utiliser le dispositif, vous devez créer votre compte sur la plate-forme et vous inscrire gratuitement au cours. Des cours sur les prérequis aux notions principales développées dans le chapitre. Chaque enseignement fait référence implicitement à des connaissances de biologie, de physique ou ...
  • cohésion de la matière
  • acides aminés
  • protéines
  • allostérie
  • électrophorèse
  • lipides
  • glucides
  • polarisation des molécules
  • liaisons chimiques
  • isomérie
  • chimie des solutions
  • acides
  • bases
  • enzymes
  • enzymologie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
01.01.2013
Description : Dans cette ressource, nous montrons comment la cellule se rapporte à l'organisme dans lequel il participe et comment un flux d'informations allant de la cellule à l'organisme et vice versa détermine leur fonctionnement. Bien que nous puissions discerner une certaine hiérarchie dans la façon dont ...
  • cellule
  • organisme
  • membrane
  • cytoplasme
  • phospholipides
  • bicouche
  • lipidique
  • cholesterol
  • organites
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
01.01.2013
Description : Cette série d'exercices d'autoévaluation vous permet de tester vos connaissances sur la cellule et sa membrane plasmique
  • cellule
  • organisme
  • membrane
  • cytoplasme
  • phospholipides
  • bicouche
  • lipidique
  • cholesterol
  • organites
UNIT
UNIT
19.03.2008
Description : Les lipides sont des produits naturels largement répandus dans le règne animal et végétal. Ils forment une famille hétérogène au point de vue de la structure ou de groupements fonctionnels mais possèdent des propriétés communes concernant leur densité (inférieure à celle de l'eau) et leur solubilité. ...
  • biochimie alimentaire
  • industrie agroalimentaire
  • lipide
  • matière grasse alimentaire
  • acide gras
  • solubilité des lipides
  • hydrolyse des lipides
  • cristallisation
  • autoxydation