Rechercher une ressource pédagogique : biochimie

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63 résultats
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UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
17.11.2008
Description : Des séances de travaux pratiques réalisées avec l'aide de l'ordinateur à l'usage des étudiants de la formation des maîtres (Capes, Agrégation)
  • génétique
  • biochimie
  • physiologie
  • biologie animale
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
19.06.2006
Description : Les glucides. Les lipides. Structures des membranes biologiques.
  • lipide
  • biochimie
  • glucide
UNIT
UNIT
19.03.2008
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
  • biochimie alimentaire
  • glucide
  • polysaccharide alimentaire
  • épaississant
  • gélifiant
  • stabilisant
  • acide aminé
  • protéine alimentaire
  • structure-conformation
  • dénaturation
  • texturation
  • propriété fonctionnelle
  • brunissement enzymatique
  • réaction de Maillard
  • acide gras
  • lipide
  • propriété ...
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
20.06.2006
Description : La structure des acides nucléiques. Biosynthèse des macromolécules. Les événements génétiques. L'évolution. Le DNA au laboratoire.
  • biologie moléculaire
  • ADN
  • biologie
  • biosynthèse
  • biochimie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
04.11.2008
Description : Lors de la dégradation des acides aminés, il est nécessaire de séparer le groupement alpha aminé du squelette carboné. La première étape de ce catabolisme est assurée par les réactions de transamination.
  • catabolisme
  • transamination
  • biochimie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
12.05.2010
Description : Nous proposons de porter un regard de chimiste sur la catalyse enzymatique. Un bref panorama permet de réaliser que les enzymes sont omniprésentes dans les réactions du vivant, les accélérant avec spécificité et efficacité. À travers une perspective historique, nous passerons en revue les différentes ...
  • enzyme
  • catalyse
  • biochimie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
20.06.2006
Description : Le métabolisme de l'azote. Les métabolismes propres des acides aminés. Les autres molécules azotées.
  • azote
  • biochimie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
04.11.2008
Description : Le cycle de Krebs ou cycle du citrate a lieu dans la mitochondrie chez les eucaryotes. Il comporte huit réactions enzymatiques décomposables en réactions simples. Cette étape finale du catabolisme oxydatif des carbohydrates, des acides gras et des acides aminés assure la plus grande part des besoins ...
  • Krebs
  • citrate carbohydrate
  • biochimie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
12.11.2008
Description : Les végétaux et certains microorganismes peuvent se développer sur de l'acétate (deux atomes de carbone) comme seule source de carbone. Ils utilisent une voie anabolique qui est une variante du cycle de Krebs, le cycle du glyoxylate. Celui-ci produit des unités à quatre atomes de carbone en évitant ...
  • acétate
  • aldolase
  • citrate synthase
  • biochimie
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
04.11.2008
Description : Avant leur oxydation, les acides gras libres sont activés dans la membrane mitochondriale externe par des acyl-CoA synthétases qui les transforment en thioesters d'acyl-CoA, composés riches en énergie.
  • acide gras
  • acyl-CoA
  • hélice de lynen
  • biochimie